רימון הוא אחד משבעת המינים, סמל של ראש השנה וחלק מהנוף הישראלי כבר אלפי שנים. אבל מעבר לסמליות, יש בו דברים מעניינים.
מה יש ברימון?
הגרעינים האדומים מכילים סיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמין K. הרימון עשיר גם בפוליפנולים, קבוצה של רכיבים צמחיים שבה נמצאים פוניקלגינים ואנטוציאנים. אלה נחקרים בזכות פעילותם כנוגדי חמצון, והם אחראים גם לצבע האדום ולטעם החמוץ-מתוק.
איך פותחים רימון בלי להתלכלך
- חותכים את הכתר בראש הפרי.
- מסמנים בסכין חריצות רדודות לאורך הקליפה, לפי הקווים הטבעיים.
- פותחים בידיים בתוך קערה עם מים. הגרעינים שוקעים, והקרומים הלבנים צפים.
חשוב לדעת
מיץ רימונים עלול להשפיע על פעילות של חלק מהתרופות. מי שנוטלת תרופות קבועות צריכה להתייעץ עם רופא או רוקח לפני שהיא מוסיפה רימון בכמות גדולה או תוסף תזונה לשגרה.
רעיונות לשימוש
- גרעינים על יוגורט או סלט
- מיץ סחוט טרי, במידה
- סירופ רימונים לתוך רטבים